Ingrédients pour 4 personnes:
200 g de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche liquide
500 g d'épaule de veau
Sel, poivre
Préparation:
Découper l'épaule de veau en morceaux.
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux à feu vif dans l’huile, saler et poivrer.
Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
Réduire le feu et 10 min environ avant la fin de cuisson de la viande, jeter les champignons puis la crème fraîche.
Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
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